De Peruaanse keuken is een mix van inheemse ingrediënten, invloeden van het Spaanse kolonialisme, Afrikaanse slaven en immigranten uit China, Japan en Italië. Het is een unieke combinatie die heeft geresulteerd in een rijk en divers culinair erfgoed. Hier zijn enkele typisch Peruaanse gerechten die het proberen waard zijn.
Ceviche Ceviche is het nationale gerecht van Peru en een van de populairste gerechten van het land. Het wordt gemaakt met rauwe vis gemarineerd in citrussap, zoals limoen of citroen, en gekruid met chilipepers. Het wordt geserveerd met maïs, zoete aardappel en sla, en het is een verfrissend en smakelijk gerecht dat perfect is voor warm weer.
Lomo Saltado Lomo Saltado is een klassiek Peruaans roerbakgerecht dat rundvlees, uien, tomaten en frietjes combineert. Het rundvlees wordt gemarineerd in een saus van sojasaus, azijn en kruiden, en vervolgens gekookt met de groenten en frietjes. Het wordt meestal geserveerd met rijst, en het is een stevig en heerlijk gerecht dat populair is in restaurants en thuis in het hele land.
Aji de Gallina Aji de Gallina is een romig en pittig kipgerecht dat wordt gemaakt met een saus van aji amarillo pepers, melk, brood en kaas. De kip wordt gekookt in de saus en geserveerd met gekookte aardappelen, rijst en olijven. Het is een comfortabel en smaakvol gerecht dat perfect is voor een frisse dag.
Anticuchos Anticuchos zijn gegrilde spiesjes van gemarineerd runderhart, een populair straatvoedsel in Peru. Het runderhart wordt gemarineerd in een mengsel van azijn, knoflook, komijn en chilipoeder, en vervolgens gegrild tot het verkoold en krokant is. Het wordt meestal geserveerd met gekookte aardappelen en een pittige saus gemaakt van aji amarillo pepers.
Papa a la Huancaína Papa a la Huancaína is een aardappelgerecht met gekookte aardappelen, een romige saus van aji amarillo pepers, kaas en melk, geserveerd met hardgekookte eieren en olijven. Het is een eenvoudig en heerlijk gerecht dat vaak wordt geserveerd als voorgerecht of bijgerecht.
Rocoto Relleno Rocoto Relleno is een pittig gerecht dat wordt gemaakt met rocoto pepers, die qua smaak en hitte lijken op jalapenos maar iets zoeter zijn. De paprika's worden gevuld met rundvlees, varkensvlees, uien, knoflook en kruiden, en vervolgens gebakken tot ze zacht en smaakvol zijn. Het wordt meestal geserveerd met gekookte aardappelen en een salade.
Causa Rellena Causa Rellena is een aardappelgerecht dat lijkt op Papa a la Huancaína, maar het wordt koud geserveerd en meestal gevuld met kip- of tonijnsalade. De aardappelen worden gepureerd met limoensap, chilipeper en olie, en vervolgens in laagjes gesneden met de vulling en avocado. Het is een verfrissend en smakelijk gerecht dat perfect is voor een zomerse dag.
Arroz con Pollo Arroz con Pollo is een populair gerecht met kip en rijst, gemaakt met kip, rijst, uien, knoflook en diverse kruiden. Het wordt meestal geserveerd met salade, gekookte aardappelen en een pittige saus gemaakt van aji amarillo pepers. Het is een stevig en comfortabel gerecht dat perfect is voor een familiediner.
Kortom, de Peruaanse keuken is een levendig en divers culinair erfgoed dat voor elk wat wils biedt. Van verfrissende ceviche tot stevige lomo saltado, er is geen tekort aan heerlijke gerechten om te proberen. Als je de kans hebt, proef dan zeker enkele van deze typische Peruaanse gerechten, en geniet van de unieke smaken en aroma's van deze fascinerende keuken.
#visitsouthamerica #visitperu #peru #perú #discoverperu #travelperu #traveldiaries #adventuretime #bed #view #views #viralreels #arequipa #socialmedia #southamerica #bedandbreakfast #instagood #instagram #photooftheday #happyholidays #hotel #hiking #colcacanyon #facebook #traveladdict #placetovisit #perutravel
Commentaires